Festa del Maritozzo

Maritozzo
Maritozzo

ROMA – Dolce, soffice e farcito con panna montata. La ricetta tradizionale del maritozzo è storia. Ma quante versioni ne esistono? Le migliori pasticcerie romane, presenti su tutti i piani di Eataly, proporranno le loro gustose ricette dolce e salate, durante tutto l’arco delle tre giornate, per un’esperienza che andrà ben altro la solita colazione e che renderà il maritozzo protagonista anche a pranzo e cena.

ORARI
Venerdì 25 ottobre: 16:30 – 23:30
Sabato 26 ottobre: 11:30 – 23:30
Domenica 27 ottobre: 11:30 – 22:30

MODALITA’ DI PAGAMENTO
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni
Acquista i gettoni alle casse al 1° e al 2° piano
Valore 1 gettone= 1.50€
Carnet singolo: 15 gettoni – 20 € (2.50€ sconto)
Carnet doppio: 30 gettoni – 40 € (5€ sconto)
Carnet studenti: 12 gettoni – 18€ (3€ sconto)

Gli ospiti e le loro proposte
PASTICCERIA FORTUNATO
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Maritozzo con Zabaione e Amarene
Maritozzo con Uvetta, Panna e Pinoli
Maritozzo al Sacher
Maritozzo Classico
Maritozzo grande | 2 Gettoni
Maritozzo Classico
MARITOZZO ROSSO 
Maritozzi salati 3 gettoni
Scarola alla partenopea
mousse di mortadella
baccalà mantecato e humus
polpette di bollito al sugo
Maritozzi dolci:
Maritozzo con Panna “Zero” | 1 gettone
Maritozzo Stregato con crema chantilly alla strega e pere caramellate | 2 gettoni
FORNO MONTEFORTE 
Maritozzi dolci | 1 gettone
Tradizionale con uvetta passa e panna
Ricotta e visciole
Crema chantilly, mandorle caramellate salate e scaglie di cioccolato
Maritozzi salati | 2 gettoni
Crema chantilly salata, zucca caramellata e speck croccante
Coda alla vaccinara e insalatina
Stracciatella di bufala, pomodoro secco e pesto di basilico
LA FORNARINA 
Tradizionale con panna grande | 2 gettoni
Pistacchioso con granella di pistacchio grande | 2 gettoni
Amore nero con un cuore di biscotto croccante fondente piccolo | 1 gettone
Bianco Salato: Con cioccolato bianco e biscotto croccante al caramello salato piccolo | 1 gettone
Buongiorno con caffè espresso e panna allo zabaione piccolo | 1 gettone
Domenica il maxi maritozzo con frutti di bosco da condividere con 10 persone | 8 gettoni
MISS MARITOZZO
Maritozzi salati | 3 gettoni
Miss Maritozzo alla Parmigiana di Melanzane: Il Maritozzo con la Parmigiana di melanzane fume’ e la provola di Agerola di vico equense – Vegetariano
Miss Maritozzo con Burrata e Puntarelle: Il Maritozzo con le Puntarelle alla Romana, burrata d’Andria e alice – Opzione Vegan
Miss Maritozzo con il pulled pork affumicato: il Maritozzo con il protagonista assoluto dell’American Barbecue “Made in USA”, la spalla “Boston Butt” di maiale affumicata. Lo serviamo caldo con una maionese al peperoncino chipotle
FOSCHI 
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Crema con granella di pistacchio di Bronte
Crema e granella di nocciola D.O.P.
Classico con panna
Tiramisù e biscotto savoiardi
Mimosa: panna e zabaione con gocce di cioccolato e pan di spagna

LINARI
Maritozzo classico | 2 gettoni
Maritozzo al tiramisù | 2 gettoni
Maritozzo con fragoline di bosco | 3 gettoni
Maritozzo al pistacchio | 3 gettoni
Maritozzo al marron-glacè | 3 gettoni

PERCORSI
Salati: 1 maritozzo | 2 gettoni – 3 maritozzi | 5 gettoni
carne: maritozzo con pollo ai peperoni
pesce: maritozzo con spigola in besciamella di mare, friarielli e patate
vegetariano: maritozzo con caponata, stracciatella di bufala e menta
Dolci
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Maritozzo al cacao con crema di latte, arachidi e caramello salato
Maritozzo al limoncello con mascarpone e crema pasticcera

DE SANTIS SANTA CROCE
Maritozzo dolce: piccolo 1 gettone | grande 2 gettoni
Panna con aggiunte di granella di pistacchi, gocce di cioccolato o frutti rossi | 1 o 2 gettoni
Ricotta e visciole | 1 gettone
Ripieno di cassata siciliana | 1 gettone
Maritozzo salato:
Pesto di pomodori secchi, patate e polpo | 2 gettoni
Caponata di melanzane in agrodolce con pinoli, olive e mandorle tostate | 2 gettoni

MARI’ 
Romagnolo: Squaquerone di Valsamoggia, mortadella “Simona” dì ArtigianQuality e giardiniera di
Cascina Pizzavacca | 2 gettoni
Venezia: Baccalà mantecato, scalogno piacentino della Cascina Pizzavacca e pepe rosa | 2 gettoni
Radical Fish: Salmone affumicato marinato agli agrumi, Mousse di caprino di MonteJugo e avocado | 3 gettoni
(È possibile la variante vegetariana fatta al momento con cipolla rossa al posto del salmone a 2 gettoni)
Scarpette
Mini maritozzi: Scarpette con i loro sughi tradizionali romani | 2gettoni
Pistacchio Vegano (dolce): Crema di pistacchio vegana e crema di ricotta di mandorla | 2 gettoni
(maritozzo senza latte nè uova con curcuma e semi di papavero)
VENCHI
Maritozzo con panna e cioccolata spalmabile “suprema” | 2 gettoni
Maritozzo con 2 palline di gelato | 3 gettoni
Maritozzo con 2 palline di gelato, panna, cioccolata “suprema” e granelle | 4 gettoni
Birrificio artigianale MALTOVIVO 
1 CL 330ml – 3 gettoni
Tscho! – Kolsh Style
Huika – Weizen
Fahrenheit – Dark Belgian Ale Style
Black Lizard – Robust Porte Style
Noscia – American Ipa

IL BOSCO UMBRO – orari di servizio del ristorante
Maritozzi salati | 3 gettoni o 4.50€
Maritozzo con ricotta allo zafferano e guanciale fresco
Maritozzo Norcino con salsiccia mousse di parmigiano e tartufo

BAR ILLY e VERGNANO dalle ore 9 alle 23:30
Maritozzo classico con la panna | €2.50

PANETTERIA EATALY 
Maritozzo semplice (solo brioche) 16€al kg

I CORSI E GLI INCONTRI
Piazza Illy – Piano terra
Vi aspetta sabato 26 ottobre alle ore 17:00 lo show cooking con Edoardo Fraioli del “Maritozzo Rosso” con una sua gustosa ricetta sul maritozzo salato.

FONTE: Passionfruit Hub – Press Office.

Press Italia

Autore: Press Italia

Agenzia di informazione fondata e diretta da Mauro Piergentili. Tra i suoi servizi news e comunicati stampa: Arte, Cultura, Enogastronomia, Economia, Esteri, Scienza, Cinema, Teatro, Turismo,...